Amor polenta, l’inganno e la sua nuova semplicità

Mi ci è voluto un po’ di tempo per capire, per riconoscere, quel pasticcino rimasto in disparte, un po’ mesto, sui vassoi di diverse domeniche di qualche anno fa.

Pasticcino o cupola del Campidoglio di Washington versione Playmobil.

La farinata ligure, lini e vecchie lavande

Ma quella faccia un po’ così che avevo mentre preparavo questa sorta di focaccetta fai da me era solo un anticipare quell’espressione un po’ così che avrei avuto appena il forno avrebbe iniziato a sprigionare odori di quel posto che ci inghiotte. Io non sarei tornata più.

Questa volta vi scrivo di una farinata, un piatto che in un modo o in un altro, per fattori genetici, ereditari e di adozione, non ho mai voluto lasciare.

Sarebbe bello raccontarvi che era una ricetta di pirati ma la vera storia (la vera storia vera) non è esattamente questa… allora la metterò in questi termini: se possiamo mangiarci questa bontà è grazie a un gruppo di svogliati rematori che verso la fine del 1200, trovandosi nel bel mezzo di una tempesta, perse il controllo dell’imbarcazione che caricò acqua che annacquò la farina di ceci (sembra Alla fiera dell’Est ma io non sono Angelo Branduardi e sarebbe ora di smettere di scrivere in “branduardichese”).

Rispolverare tradizioni: il paradello della nonna e la sua nuova vita

Leggere Scrittura cuneiforme è stato come scomporre una matrioska. La storia di Ismail si intreccia alla storia di Kader Abdolah e alla nostra.
Noi attecchiti, abbarbicati. Ugualmente e naturalmente smossi, contagiati.

Mi sono divertita molto a preparare questo dolce che ha tanti anni da meritarsi un certo livello di rispetto. Pensavo, chissà quante ne avrà passate. Quante fruste, quante mani, marmellate, padelle, farine, fuochi.

La torta, la farina di cocco, il latte di mandorle e Wilson

Giorni fa era tutto un camminare avanti e indietro per la cucina, aprire e chiudere cassetti, passare in rassegna il frigorifero, fermarmi e poi ricominciare.

La torta di mele, Hildebertus e Everwinus

Questa, Signore e Signori, è la storia di una ragazza che, svegliandosi nel cuore della notte per colpa della tv, ebbe la fortuna di ricevere come Sacro consiglio la ricetta della torta di mele più buona, più morbida e più bella dell’intera galassia.